Produção de Vinho
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Nariz de Enólogo. Luís Pato: as considerações do “Senhor Baga”
O “rebelde da Bairrada” revela a mais recente “brincadeira” e explora um percurso que conjuga inovação e precisão técnica na valorização do local – não terroir
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Nariz de Enólogo. Carlos Lucas: o homem que mudou o Dão
O “enólogo do Dão” explica o projeto que iniciou em nome próprio, como o estilo de vida influencia o gosto e a necessidade de reformular políticas para o setor . Pelo meio, deixa 10 sugestões de vinhos
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Do sector, ao cluster, ao ecossistema, ao valor
Os produtores de vinho, maioritariamente, não têm tido uma visão estratégica alargada
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#86 José Ramalho Fontes: “Este ano há uma crise nos vinhos”
O professor José Ramalho Fontes disseca a captura do valor na cadeia de produção de vinho, soluções para um mercado atomizado e o papel de associações e instituições na construção de um ecossistema em torno do vinho
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Nariz de Enólogo. As sugestões de vinhos a não perder de Susana Esteban
Veio da Galiza, mas foi no Alentejo que ousou apostar na sua própria produção de vinho. Susana Esteban, a primeira mulher a receber o prémio “Enólogo do Ano”, deixa 10 sugestões de vinhos que tem (mesmo) de provar
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Nariz de Enólogo. As 10 sugestões de vinho da enóloga Filipa Pato
A partir da Bairrada, Filipa Pato aposta na produção de vinhos com alma biodinâmica. A premiada “Enóloga do ano” (2020) deixa 10 sugestões de vinhos para quem tem o olfato e o paladar apurados.
